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coltivazione zafferano
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Spedito da sutep banmai Thailand (pierocasalegno@hotmail.com) il 7/01/02 - 6:59
| Srivo dalla Thailandia,sarei interessato alla coltivazione dello zafferano,ma sono assolutamente all'oscuro di come si debba procedere a partire dal seme alla coltivazione.Se ci sono persone in grado di darmi informazioni in merito le saro' molto grato.Ringrazio e cordialmente saluto, Sutep Banmai |
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RE: coltivazione zafferano
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Lo zafferano Crocus sativus è una pianta triploide e pertanto sterile come la banana (almeno quella che noi conosciamo in Italia). Di conseguenza viene propagato tramite i bulbo-tuberi (cormi), detti impropriamente bulbi.
I produttori di zafferano, ormai pochissimi in Italia (zona di Navelli vicino all'Aquila, e in Sardegna) dato l'altissimo costo della raccolta e della coltivazione, vendono i cormi a caro prezzo e con difficoltà. Il prodotto italiano è molto buono dal punto di vista qualitativo quasi certamente per cause genetiche, ma anche colturali e di trattanmento post raccolta. Altro paese produttore è la Spagna. In Italia la maggior parte dello zafferano usato nell'industraia alimentare viene importato a costi molto bassi da altri paesi come Egitto e mi pare India: la qualità è scarsa credo soprattutto per il trattamento post-raccolta inadeguato in quanto i principi aromatici sono molto delicati e pertanto si verificano delle idrolisi in ambiente umido.
La coltivazione non è difficile se le condizioni pedo-climatiche sono adeguate (terreni asciutti ben drenati, piogge primaverili e autunnali, estati calde e inverni abbastanza freddi). Tra i maggiori esperti italiani vi sono il Dott. Alessandro Bezzi (qualche anno fa abezzi@tn.cim.it)e il Prof. Fernando Tammaro, dell'Università dell'Aquila.
Ciao, Ugo |
RE: coltivazione zafferano
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| intendo intraprendere una coltivazione di zafferano in un ettaro di terreno vicino al mare o in collina. chiedo suggerimenti. |
RE: coltivazione zafferano
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Poichè ho ricevuto qualche e-mail in cui mi si chiedeva come procurarsi i bulbi, aggiungo qualcosa.
In genere sconsiglio la coltivazione dello zafferano a fini commerciali, a causa del mercato ormai saturo e delle importazioni a basso prezzo di cui parlavo precedentemente; la poca produzione italiana ha costi piuttosto alti. La coltivazione è piuttosto specializzata, cioè richiede certe condizioni pedo-climatiche e conoscenze; costosissima è la raccolta e delicato il trattamento successivo.
A livello personale è più uno sfizio che altro
Si possono trovare i cormi (bulbi) del Crocus sativus
scrivendo a Salvatore Sarra, Presidente della Cooperativa Zafferano,
Civitaretenga (non so il CAP), AQ
La disponibilità dei cormi si ha da luglio, quando sono in dormienza e vengono espiantati. Consiglio di chiedere diametri possibilmente superiori a 2,5 cm; il prezzo dovrebbe aggirarsi intorno a 1 euro (forse più) a cormo;
consiglio di dire di essersi rivolti al Prof. Fernando Tammaro dell'Università dell'Aquila (mio amico)
La e-mail aggiornata del Dott. Bezzi è: abezzi1@interfree.it
Ciao, Ugo |
RE: coltivazione zafferano
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| Ho appena comprato dei corni e spero di paintarli fra poco. Ho ricevuto delle istruzioni (scritte in inglese) che vi traducco: Piantare e Naffiare: Agosoto
Fiorisce: Nel Autunno Questi corni sono molto vicini all famiglia dei corni Crocus. Pero' non si dovrebbero piantare piu' presto dei corni nella sua famiglia perche' questi fioriscono nell'autunno invece che primavera! Questi conri sono comodi in terra scorrevole dove si possono naturilizzare. Pianta nel sole pieno od ombra parziale
Si puo' creschere in vasi.
Sono belli per i giardini di roccia. Piantate i corni 2 pollici sotto terra e non mettere piu' di 12 corni per piede quadro. |
RE: coltivazione zafferano
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| Salve. Sarei anche io interessato alla coltivazione dello zafferano. Potete indicarmi un link con le istruzioni necessarie per una buona riuscita della coltivazione? Grazie Marco Filipponi |
RE: coltivazione zafferano
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Sono una produttrice di zafferano. Dispongo di cormi di crocus sativus da vendere per cominciare la coltivazione e metto a disposizione tante informazioni gratuite sul mio sito www.zafferanomontefeltro.com.
Mi permetto di precisare che lo zafferano italiano è eccellente ed il mercato, almeno per lo zafferano italiano, non è saturo. Noi produciamo lo zafferano del Montefeltro ed Urbino, posso affermare che il nostro zafferano non è in competizione con quello a basso costo proveniente da altri paesi, bensì ha una nicchia di mercato tutta sua.
La coltivazione dello zafferano ha permesso a tanti agricoltori italiani di reimmettersi con successo nel mercato, senza essere schiacciati dalle filiere che non permettono più al coltivatore di coprire i costi.
Coltivare zafferano significa poter mantenere la propria famiglia e l'azienda agricola con 2 kg di prodotto all'anno.
A richiesta teniamo anche corsi sulla coltivazione. |
Potresti voler dare un'occhiata a: Zafferano del Montefeltro
RE: coltivazione zafferano
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Ho acquistato poco tempo fa dello zafferano buonissimo da un produttore marchigiano e devo dire che sono rimasto sbalordito dall'aroma e gusto del prodotto, se non sbaglio si chiamava zafferano di Montegiorgio, poi pochi giorni fa ho riacquistato bulbi che li vende sia all'uno che al Kg.Mi ha dato consigli e indicazioni su come produrlo.
Cmq per ogni informazione andate sul sito www.agricolaluciani.splinder.com vende anche su ebay, io ho acquistato da li, il nick su ebay è boutiquedelcontadino |
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